Archive of ‘Ontbijt’ category

Pap met gierstvlokken

Pap blijft mijn favoriete ontbijt…lekker verwarmend. Ik heb allerlei soorten vlokken in de voorraadkast: havermout, gierst, quinoa, boekweit..

Deze is met gierst…heel lekker en gezond

Per persoon:

40 g gierstvlokken, 200 ml amandelmelk, 50 ml water, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kaneel of citroenpoeder, rijststroop, rozijnen, moerbeien, gojibessen, lijnzaad, vers fruit…

  1. De vlokken samen met de melk, gember en kaneel  en het water op een zeer zacht vuur aan de kook brengen en laten inkoken tot pap
  2. Afwerken met rozijnen, moerbeien, gojibessen, lijnzaad, vers fruit..

Smakelijk!

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pap met gierstvlokken en blauwe bessen

 

 

 

Boekweitpannenkoeken met banaan en perzik

Vanochtend als ontbijt eens iets anders….genoten van heerlijke boekweitpannekoeken. Je kan het boekweitmeel uiteraard ook vervangen door volkorenmeel of speltmeel, maar het voordeel van boekweit is dat het glutenvrij is…

Het is echt een feestje…

Voor 4 personen:

250 g boekweitmeel (of volkorenmeel of speltmeel)

500 ml amandelmelk

2 eieren

2 eetlepels kokosbloesemsuiker

2 theelepels vanillesuiker

 

Doe eerst de bloem en de suiker in de kom. Goed mengen. Voeg de eieren toe. Goed mengen.

Voeg stap voor stap de amandelmelk toe.

Verhit een beetje roomboter en olijfolie in een kleine pan en bak er pannenkoekjes van. (hou ze warm op 80 graden in de oven)

 

Versier de pannenkoeken met schijfjes banaan, agavesiroop, kaneel,  geraspte kokos, amandelschaafsel, een paar walnoten, rozijnen en schijfjes perzik.

recept boekweit pannenkoeken

boekweitpannenkoek

 

 

Ontbijt

Havermoutpap met fruit van het seizoen (met blauwe bessen, rode bessen, druiven, kokosrasp, chia zaadjes en rozijnen)

wpid-img_20140829_083837.jpg

 

De kracht van havermout

Havermout is heel gezond…het is lief voor je lijn en het werkt cholesterolverlagend. En het vult heel goed waardoor je niet snel weer honger krijgt…

Wij smullen er 4 keer per week van tijdens het ontbijt, het geeft echt energie…

En om te bewijzen dat havermoutpap niet saai is….

Havermoutpap

Havermoutpap

Havermoutpap

Havermoutpap

 

 

 

 

 

 

 

Hierbij het recept (zo simpel…)

per persoon: 40 g havermout, 250 g rijstmelk, amandelmelk of sojamelk, honing, rozijnen, kaneel

De havermout en de melk mengen en aan de kook brengen. Laten inkoken. Een koffielepel honing en een beetje kaneel toevoegen.

Opdienen met rozijnen…(liefst van de natuurwinkel want die zijn ongezwaveld)

Ikzelf voeg ook nog gedroogde abrikozen en vers fruit toe (deze week ontdekt dat het zelfs met ananas erg lekker is)