Augustus is een fantastische maand: een heel groot aanbod groenten en fruit,op en top zomer!
Augustus is voor ons ook een echte feestmaand! Thomas, Faber en ik zijn nl. in augustus jarig.
We hebben voor vrienden en familie een tuinfeest georganiseerd. We bakten alles zelf: clafoutis met perzik en framboos (dit recept zal ik later nog met jullie delen), bosbessenmuffins, muffins met walnoten, havermout-speltkoekjes en appeltaart.
Dit is een foto van onze tafel voordat het bezoek arriveerde…de vaas is nog leeg omdat we aan iedereen gevraagd hadden om 1 bloem mee te brengen..had ik ergens in een tijdschrift gelezen…echt een leuk idee voor een tuinfeest
Later op de dag kwam er ook nog vers fruit op de tafel, spiesjes met oude kaas en augurk, spiesjes met geitenkaas en witte druiven, en nootjes en chips horen natuurlijk ook bij een feestje. En uiteraard bubbels!
Het was een geslaagd feestje…we hadden dan ook heel veel geluk met het weer!
Een week later was het moederdag…en heel slecht weer…maar toch superleuk gevierd bij Orso in Antwerpen. Heerlijke pizza met prosciutto, rucola en parmesan…
We gingen uiteraard ook nog een dag naar zee. Altijd een feestje…lekkere dingen uitzoeken bij Traiteur Merlot in Duinbergen en dan lunchen op het strand.
De jongens hadden ook ieder nog een kinderfeestje met ijs en pannenkoeken
En mijn 40 ste verjaardag vierden we in Breda…bij Chocolat en Stilleven. Echte aanraders!!!
Ik organiseerde thuis nog een etentje voor mijn verjaardag en maakte heerlijke Bouillabaisse.
Een recept uit het kookboek Puur Genieten 2 van Pascale Naessens…
Ik heb deze maand veel uit dit kookboek gekookt, en kan het echt aanraden…lekkere recepten in dit boek zijn…bloemkool met hazelnoten, bouillabaisse, venkel met trostomaten, linzensoep met kurkuma, ovenschotel met tomaat, aubergine en mozarella….
Als je het boek via Bol.com bestelt, krijg ik een kleine commissie 🙂
En tussen al deze feestjes door was er nog tijd om lekker te koken, met de groenten van augustus.
- Lamskoteletten met prinsessenbonen en tomaten
- Pastasla met tomaat, komkommer, pijnboompitten en mozarella
- Zalm in de oven met kerstomaten, geroosterde bloemkool met hazelnoten
- Paprika gevuld met ricotta, honing en tijm en geroosterde courgette met rozijnen
- Kabeljauw met mosterd-sojasaus
- Wortel-preisoep met gember
- Pasta met pesto en geroosterde aubergine
- Chipolata met knoflookaardappelen en geroosterde wortelen
- Kipfilet met venkel en trostomaten
- Linzensoep met kurkuma
- Bouillabaisse
- Ovenschotel met tomaat, aubergine en mozarella
- Risotto met paprika, venkel en scampi’s
- Pastasla met prinsessenbonen, kerstomaten, basilicum en pijnboompitten
- Gevulde tomaten met lamsgehakt
- Gegrilde kalkoen met geroosterde courgette
- Pasta met gestoofde aubergines, tomaten, olijven en walnoten
- Kip met rijst-bonensalade en komkommersla
- Groentencurry met tofu
- Risotto met prei, paprika en courgette en pijnboompitten
- Pizza met tomatensaus, mozarella, paprika en courgette
- Spaghetti bolognaise
En mijn ontbijt was elke ochtend een feestje met al dit lekkere zomerfruit
En zo is deze feestmaand weer voorbij…op naar september. Thomas en Faber zijn helemaal klaar voor de eerste schooldag morgen.
