Koken volgens de seizoenen: juni

 

compilatie mei 2015

Ik ben weer terug van weggeweest. Wij hebben een erg hectische periode achter de rug. Eind april is mijn papa erg ziek geworden en spijtig genoeg, veel sneller dan we verwacht hadden overleden.  Een erg pijnlijk afscheid en daarna een emotionele periode waarin er veel moest geregeld worden. En enkele weken later werd mijn mama opgenomen in het ziekenhuis.

Dus de voorbije weken hebben wij wel nog gezond en lekker gegeten, maar mijn hoofd stond niet echt naar bloggen.

Gelukkig was het niet enkel druk door dit zware verlies, maar ook door een mooie gebeurtenis die in juni zal plaatsvinden…nl. wij gaan trouwen!!!

Dus veel verdriet en ook erg uitkijken naar deze bijzondere dag…veel gemengde gevoelens.

Dus ik probeer hier de draad weer op te pikken.

In mei hebben wij veel asperges gegeten. Ik vind asperges zo lekker dat ik ze elke week minstens 1 keer per week wil eten gedurende deze korte periode dat ze verkrijgbaar zijn.

Heerlijk in risotto, quiche, zalm met kerstomaten en asperges…

In juni ga ik nog veel koken met lente-groenten die op de Velt-kalender staan:

andijvie, artisjok, asperges, bloemkool, brocolli, doperwtjes, groene selder, koolrabi, kropsla, paddenstoelen, prei, prinsessenbonen, raap, radijs, savooikool, spinazie, spitskool, tomaten, venkel, warmoes, wortelen.

Ik ga weer de uitdaging aan om met al deze groenten te koken en geen enkele te vergeten.

En genieten van lekker fruit:

aardbeien, abrikozen, frambozen, kersen, nectarines, perziken, rabarber, rode bessen, sinaasappelen, zwarte bessen

Wat staat er voor de rest nog op de planning?

– mijn vrijgezellendag met vriendinnen…waarschijnlijk gaan we wel ergens lekker eten 🙂

– ons trouwfeest op 20 juni! Wij vieren thuis en gaan met zijn allen koken, dus jullie krijgen zeker een verslag van mij.

Op het einde van de maand deel ik met jullie wat wij allemaal gegeten hebben!!!

Leave a Reply