Hapjes!!!

Mijn grootste hobby is koken, maar als er bezoek komt heb ik geen zin om de hele dag in de keuken te staan met heel veel voorbereidingen.

Daarom maak ik de laatste tijd heel graag simpele hapjes, die ik dan maak als iedereen er is. Met een lekker drankje erbij en dan ondertussen gezellig bijpraten vind ik erg gezellig. En wie wil mag helpen…maar het hoeft niet.

Als er ‘s middags vrienden komen, maak ik vaak 4 kleine hapjes, daar serveer ik dan brood bij. Een soepje vooraf en nog een taart na de hapjes en het is elke keer weer een gezellige namiddag.

Een tijdje geleden kwamen er ‘s avonds vrienden eten en ik vond het zo moeilijk om een voorgerecht te kiezen, en daarom heb ik ook 3 hapjes geserveerd en dan als hoofdgerecht een salade met chateaubriand.

Deze hapjes hebben wij gemaakt:

Gerookte zalm met avocado, olijfolie en citroensap

4 personen:

100 g gerookte zalm, 1 avocado, sap van 1/2 citroen, 1 tl olijfolie

– De zalm in snippers snijden, mengen met het citroensap

– De avocado schillen, de pit verwijderen en in kleine blokjes snijden. De avocado mengen met de olijfolie.

– De zalm en avocado naast elkaar op een bordje schikken.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Parmaham, pecorino, peer, olijfolie en munt

4 personen:

100 g parmaham, stukje pecorino, 1 peer, olijfolie, verse munt

– de peer schillen en in schijfjes snijden

– de pecorino in kleine blokjes snijden

– de parmaham in stukken scheuren (vet verwijderen)

– de pecorino, ham en peer over een klein bord verdelen

– een beetje olijfolie over de ham en de peer druppelen

– afwerken met een blaadje munt

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Mozarella met tomaat, een olijfspiesje, olijfolie en basilicum

4 personen:

1 bol buffelmozarella, 1 tomaat, 4 olijven (zonder pit), 4 cocktailprikkers, olijfolie, 4 blaadjes basilicum

1) De mozarella in schijfjes snijden

2) De tomaat wassen, halveren, de pitten verwijderen en de tomaat in blokjes snijden.

3) De olijven op de prikkers prikken

4) De mozarella en tomaten naast elkaar op een klein bord schikken, een beetje olijfolie over de tomaten en mozarella druppelen. Afwerken met het olijfspiesje en basilicum.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Leave a Reply