Koken volgens de seizoenen: januari: overzicht

De eerste maand van het jaar is alweer voorbij. Het was een leuke maand;

– een gezellig etentje in het Zuiderterras in Antwerpen

– een geweldig etentje bij een vriendin

– een leuke dag Breda met een heerlijk tapas bordje bij Bagels en Beans

– de laatste dag van Faber in de crèche, met een leuk afscheidsfeestje

– de start van mijn eigen foodie podcast

– heerlijke wandelingen in de natuur

image (5)

En natuurlijk ook weer heerlijk gekookt met de groenten van het seizoen (en af en toe gezondigd met verse tomaten)

knolselder

  • Zalm in de oven met olijfolie, citroen en tomaten, knolselderfrietjes, knoflookaardappeltjes, bieslookmayonaise
  • Geroosterde knolselder met geroosterde hazelnoten, gegrilde kipfilet, yoghurtdressing, knoflookaardappeltjes

paddenstoelen

  • Kipfilet met champignonroomsaus, geroosterde pastinaak, knoflookaardappeltjes

pastinaak

  • Spaghetti met geroosterde knolselder en pastinaak

pompoen

prei

raap

  • Risotto met pesto, geroosterde rapen en pijnboompitten

rammenas

  • Volkorenbrood met pesto en rammenas
  • Pastasla met olijven, gedroogde tomaten, rozijnen, noten, lijnzaadolie, bieslook en rammenas
  • Quinoa met olijven, gedroogde tomaten, rozijnen, noten, lijnzaadolie, bieslook en rammenas

rode biet

rode kool

savooikool

  • Savooikool, wortelen in de wok met kokosmelk, scampi’s met knoflook, gember, sesamzaadjes en shoyu

schorseneren

spruiten

  • Spruiten met appel, kipchipolata, knoflookaardappeltjes
  • Zalm in de oven met olijfolie, citroen en tomaten, spruitenpuree

veldsla

  • Entrecote met veldsla, witloof en walnoten, knoflookaardappeltjes

witloof

wittekool

  • Scampi’s met kokosmelk en witte kool in de wok

wortelen

  • Geroosterde wortelen en pastinaak, yoghurtdressing met koriander, knoflookaardappeltjes, kalkoen met geitenkaas en peer
  • Geroosterde wortelen, penne met pesto
  • Wortelburgers, slaatje van veldsla, witloof en walnoten, yoghurtdressing, knoflookaardappeltjes

 

 

 

Leave a Reply