Cookies!!!!

Deze koekjes zijn echt zalig…wij hebben ze vanmiddag gebakken en het maakt van deze regenachtige dag een feestje 🙂 Ook Thomas en Faber vinden ze heerlijk…zo mogen ze verantwoord snoepen!!!

220 g volkoren speltmeel, 40 g kokosbloesemsuiker, 40 g rietsuiker, 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, 1 theelepel vanillesuiker, 1 ei (losgeklopt), 100 g roomboter (op kamertemperatuur), 2 eetlepels rozijnen, 2 eetlepels walnoten (fijngehakt), 2 theelepels kokos, 2 theelepels amandelschaafsel

1) Oven voorverwarmen op 180 graden

2) Alles in een kom doen en kneden tot een deegbal

3) Balletjes rollen en daarna pletten tussen je handen tot een koekje

4) Koekjes 15 minuten bakken in de oven

Ben benieuwd wat jullie van deze koekjes vinden!!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Leave a Reply