Scampi’s met witloof, honing, peterselie en walnoten

Een heerlijk hapje…als je de ingrediĆ«nten verdubbelt, kan je het ook als voorgerecht serveren…

4 personen

12 scampi’s, 2 stronken witloof, 2 theelepels honing, verse peterselie, 4 walnoten, knoflook, roomboter

1) De scampi’s in warm water leggen.

2) Het witloof wassen, halveren, de harde kern verwijderen en fijnsnijden

3) De scampi’s pellen en de darmkanalen verwijderen

4) De knoflook schillen

5) In een pan een beetje roomboter verhitten, het witloof toevoegen en laten stoven

6) Ondertussen in een andere pan een beetje roomboter verhitten, de geperste knoflook, even stoven daarna de scampi’s toevoegen, kruiden met versgemalen peper en zout.

7) Als het witloof gaar is, 2 theelepels honing toevoegen en mengen

8) Het witloof serveren met de gebakken scampi’s, afwerken met verse peterselie en walnoten (in stukjes)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Scampi’s met witloof en geroosterde hazelnoten

 

 

Leave a Reply