Koken volgens de seizoenen: november (overzicht)

In november hebben wij echt genoten van heerlijke gerechten met wintergroenten. Het is niet zo leuk dat het kouder wordt en vooral dat de dagen korter worden, maar de gezelligheid in de keuken en aan tafel maakt veel goed.

En het is mij gelukt om met alle groenten van de Velt-kalender te koken!!! Dus deze maand ben ik geslaagd!!!

Hierbij een overzicht van wat wij allemaal gegeten hebben.

andijvie

bleekselder

  • spaghetti met bolognaisesaus

bloemkool

  • bloemkoolsoep

boerenkool

  • boerenkoolpesto

brocolli

chinese kool

  • chinese kool in de wok, scampi’s met honing en sojasaus, sobanoedels

courgette

  • lamsgehaktballetjes met geroosterde courgette, walnoten en rozijnen, aardappelpuree met yoghurt
  • entrecote met herfstsalade (met courgette, champignons en amandelen), knoflookaardappeltjes
  • rijststoofpotje met scampi’s en courgette

groene selder

  • wortel-groene seldersoep

knolselder

  • gegrilde kipfilet met honing, knolselderfrietjes, knoflookaardappeltjes, yoghurt-tijmdressing

paddenstoelen

pastinaak

  • gegrilde kalkoen met geroosterde pastinaak, knoflookaardappeltjes en yoghurt-basilicumdressing

pompoen

raap

  • gegrilde kipfilet met geroosterde rapen met knoflook en salie
  • stoofvlees met geroosterde rapen en wortelen, knoflookaardappeltjes

rammenas

  • volkorenbrood met korianderpesto en rammenas

rode biet

  • Risotto met prei, rode biet en walnoten

rodekool

savooikool

  • savooikool in de wok, scampi’s met kokosmelk, gember en kurkuma, volkorenrijst

schorseneren

spruiten

  • zalm met spruitenpuree (met yoghurt en munt)
  • gegrilde kalkoen met spruiten-appelsalade, cranberriesaus, aardappelpuree

veldsla

  • Lamsburgertjes, veldsla, korianderpestodressing, volkoren pittabroodjes

venkel

  • Penne met geroosterde venkel en tomatensaus
  • Vispannetje met venkel, mosselen, zalm en aardappelpuree

witloof

  • Witloof met gerookte zalm, kaassaus met pecorino, aardappelpuree

wittekool

  • Wittekoolsoep

wortelen

  • Gegrilde kipfilet met geroosterde venkel en wortelen, guacamole, knoflookaardappeltjes
  • Wortelburgers, veldsla met appeltjes en rozijnen, knoflookaardappeltjes, yoghurt-korianderdressing

november-2014-compilatie

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like