My foodie day: zondag

Vandaag was het een gezellige, quality gezin-dag! We zijn erg blij dat Faber weer thuis is. Hij moest donderdag een nachtje in het ziekenhuis blijven omdat hij keelontsteking had en door de hoge koorts een beetje vocht en zout nodig had. En Thomas had een beetje aandacht gemist, dus die was blij vandaag met de extra aandacht.

Zondag is pannenkoeken of wafeldag. Zo gezellig, ik zou het niet meer willen missen.

Met wat vers fruit van het seizoen, echt een heerlijk begin van de dag.

En ze zijn snel klaar…

Hierbij het recept:

100 g havermout, 200 ml amandelmelk, 1 ei, 1 banaan, 1 eetlepel chiazaad

Mix alles in de blender. Verhit een beetje roomboter in een kleine pan en bakken maar 🙂

Havermoutpannenkoeken

Vanmiddag een heerlijke lunch: pastinaak-wortel-kikkererwtensoep en daarna zuurdesembrood met cottage cheese met gerookte zalm en eiersla met bieslook met gerookte zalm…gerookte zalm is en blijft mijn favoriet…

Zuurdesembrood met zalm en cottagecheese

En toen was het tijd voor een heerlijke boswandeling. Echt ontspannend…en tijd om allerlei “herfstschatten” te verzamelen,

oktober-herfst-wandeling

Vanavond frietjes frietjes frietjes…van aardappel en rode biet. Heerlijk met kipfilet met geitenkaas, tijm en appel.

Frietjes van rode biet en aardappel, kalkoen met geitenkaas en appel

 

 

Leave a Reply