Frietjes van rode biet met geraspte pecorino

Vanavond hebben we mijn favoriete groente gegegen: rode bietjes…

Zo lekker, simpel en snel klaar…en heel gezond…

Het smaakte heerlijk na het werken in de tuin…

We hebben er gegrilde kalkoen en knoflookaardappeltjes (in frietjes gesneden) bijgegeten en een yoghurdressing met tijm en walnoten.

Voor 4 pers.

4 kleine rode bietjes of 2 grote, olijfolie, verse kruiden, peper en zout

1) de oven voorverwarmen op 220 graden

2) de rode bieten schillen en in frietjes snijden. Mengen met een teentje versgeperste knoflook, 3 eetlepels olijfolie, versgemalen peper en zout en verse kruiden (bv. peterselie, oregano, tijm, rozemarijn)  Over een met bakpapier beklede bakplaat verdelen.

4) de groenten 30 min bakken in de oven (na 15 min omscheppen)

Lekker met geraspte pecorino.

Frietjes van rode biet

 

 

Leave a Reply